Bab 3

BAB 3 : PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

PENCERNAAN DAN PENYERAPAN :

• Ialah proses pertukaran makanan kepada bentuk yang lebih ringkas bagi tujuan penyerapan di dalam badan.
• Salur pencernaan yang terlibat bermula dari  ESOFAGUS – PERUT – DUODENUM - JEJUNUM - ILEUM – KOLON MENAIK – KOLON MELINTANG – KOLON MANURUN.
• Antara organ-organ lain yang terlibat di dalam proses pencernaan ialah MULUT, PANKREAS dan  PUNDI HEMPEDU.

PROSES PENCERNAAN BERLAKU :

• Apabila kita makan, makanan tersebut akan dikunyah dan menjadi kepingan kecil.
• Kehadiran makanan akan meransang kelenjar air liur untuk hasilkan enzim amilase.
• Amilase memecahkan kanji kepada maltosa. Kemudian, makanan akan menjadi bentuk bolus kemudian ditelan.
• Antara nutrien-nutrien yang ditukarkan semasa proses pencernaan :

1. PROTEIN  → ASID AMINO
2. KARBOHIDRAT  → GULA RINGKAS
3. LEMAK  → ASID LEMAK &  GLISEROL

• Kesimpulannya, hasil daripada pertukaran nutrien iaitu asid amino, gula ringkas, asid lemak dan gliserol  akan  diserap ke dalam darah dan limfa.
• 2 enzim yang terdapat dalam perut ialah pepsin dan renin.
• 2 enzim yang terdapat dalam duodenum ialah amilase, lipase dan tripsin.
• Penyerapan nutrien bermula dalam usus kecil melalui vilus ke saluran limfa dan darah.